根据翠屏区教育和体育局后勤管理中心2019年秋期工作安排，结合孔滩学校实际，近日，孔滩初中录播室进行孔滩学校2019年秋期后勤管理和从业人员岗位职责和操作规范的培训。
此次培训由翠屏区学校后勤保障指导中心老师肖兵和赵昌深对孔滩片区学校的食堂从业人员和管理人员进行培训及指导。肖兵在会上对全片的食堂从业人员和食堂管理人员职责和操作进行了详细的说明，从食堂食品的采购、食品加工过程、餐具清洗消毒、储存管理、个人卫生和食堂环境卫生等方面，对食堂从业人员和食堂管理人员进行了一次全方面的培训，同时要求食堂从业人员和管理人员思想上高度重视，增强安全意识、责任意识、服务意识和大局意识，要有责任心。
接着，区学校后勤保障指导中心的赵昌深对“职责”二字进行了解说，对所有的食堂从业人员提出：大家要有很高的责任心，把自己的本职工作干好了，并且在自己的职责上要更加注重细节，要从“细节决定安全”的角度来做好自己的工作。在座的培训人员认真聆听，并仔细做好记录。
最后，孔滩中心学校校长张洪再次强调：全体食堂从业人员和管理人员应当树立食品安全第一的意识，规范操作流程，把好食品安全关、质量关。时刻做到以服务学生为中心，加强学习、规范操作，严控非洲猪瘟，落实好各级要求，要将质量、卫生、安全作为底线，尽心尽职干好自己的本职工作。
通过此次培训，孔滩学校食堂的从业人员和管理人员进一步明确了相关管理制度，同时也进一步掌握了食品卫生与食品安全的相关知识，让学校食堂的整个加工操作过程进一步规范化，提高了相关人员的安全意识和责任感，确保全体师生舌尖上的安全。
（韩旭 黄流军）
