为进一步提升汶川二幼餐饮企业的法律水平和责任意识，加强幼儿园食品卫生安全工作，不断提高伙房管理人员、工作人员的卫生安全责任意识，杜绝伙房卫生安全事故的发生，近日，汶川二幼组织开展食品卫生安全知识培训。
活动中，首先，园长杨海蓉与大家共同学习由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》，并进行详细解读，指出食品安全问题直接关系到幼儿的身体健康和生命安全，不能有丝毫的闪失和懈怠，食品卫生安全工作必须警钟长鸣，常抓不懈，驰而不息。随后，对厨房工作人员提出规范管理的要求，并对卫生要求、原料加工、餐具消毒、食物储存留样、常见食物中毒的预防和控制等内容进行培训;对食品采购人员提出，在采购食品方面要严格按照食堂采购各种食品的索证要求，主食要定点采购，各类食品必须证件齐全，食品和蔬菜必须新鲜、干净卫生。食堂工作人员认真学习规定内容，积极思考，在学习后纷纷表示，一定严格按照新的规定继续开展工作，不断学习，力求更好!
食品卫生安全，是幼儿园安全工作的重中之重，直接关系着幼儿的身体健康与生命安全，是幼儿健康成长的重要保障。汶川二幼今后将继续高标准严守安全底线，严格依法执行《学校食品安全与营养健康管理规定》，不断提高膳食管理水平，强化食品安全风险管控，保证幼儿及教职工在园的食品安全。
（谷银健）
