为规范学校食堂管理，保障师生饮食安全。2019年9月16日上午平昌县双鹿小学组织召开了食堂管理安全培训会。会议由分管食堂工作的王延兵同志主持。
会议指出，食堂从业人员要按时到岗到位，养成良好的卫生习惯，勤剪指甲，勤洗手;上班期间要穿工作服，戴工作帽，不得佩戴首饰、耳环、戒指等，要以良好的个人形象进入工作岗位。食品留样要齐全、及时，防范于未然。生熟食品要分开，蔬菜摆放要规范、整齐。
会议强调，要规范食品采购，及时索证索票，验收时要认真核实品质与保质期，填写记录要详细;每餐食品搭配要预防三高：高糖、高脂肪、高盐;不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
